カレーライス

先日立派な生椎茸いただいてましたので

それも入れて、明日の大掃除参加者用に

カレー作りをMさんと



　肉は四つ足ではない鶏肉を使用し


　　


　にんじん・タマネギを炒め







　　

　トマトと梨と加え





　そこに椎茸投入し




　

　完成！タマネギと梨が良い味を醸し出してくれています。





　お米は３升


　みんなが「おいしいね」と
　
　喜んでくれますように

だご汁

たくさんいただいた里芋にサツマイモ、今日の婦人会料理の材料になりました　(^_^)


　

大分弁でダゴ汁。団子メインで里芋にサツマイモ、にんじん、ゴボウをいれて、野菜のうまみで食します。今回は身延町の熊王さんから送っていただいた山梨のあのホウトウも加えました！2種の団子？で食感が違って良かったですよ。




みんなで食べるとさらにおいしい、ランチですね。



　　

かぼすは中身をゼリーでいただき、皮は今回お花の皿に使用。参列者のお持ち帰りになりました。






柚子とサツマイモとまたいただいて、食材には困りませんね。婦人会料理はほんとに胃腸によい、体によい食事です。




夕方からはテレビに促されて皆既月食とやらを嫁と観賞したのですが、



こんなんじゃ、雰囲気をぼんやりと感じるだけでした・・・・探すのも大変・・・

シソジュース作り

　昨日赤しそをたっくさんいただきました。個人で使うには余る量です。おそらくこれを下さったOさん宅にも大量の赤しそが届けられたのでしょう・・・半分は料理好きの方に分けて、半分は紫蘇ジュースに～～



　煮ると


　

　




　赤い色素が抜けるんですね～




　真っ黒になった鍋にクエン酸を入れれば



　　

　こんな感じに一気に変身、紫蘇ジュース色になります。

　砂糖と氷砂糖を、ネット検索よりもかなり少な目の、ストレートで飲めるように適量入れました。砂糖分が少ないと早く傷むんだそうですね。でもあんまり大量に作ってしまうと、保存しておく場所もないし、です。昔のように家族が多ければ、大鍋で作っても捌けるのでしょうが。煮だした葉っぱは乾燥させてフリカケにするという手もあるそうです・・・うちじゃそんなに食べきれない・・・健康には良いのかもしれないけど・・・

　この時期はいろんなものが届けられるので、片付けや整理に追われます。

ワタリガニの

　昨日は８日婦人会法要の日。境内のお掃除してもらって本堂でお勤め、当番さんの作った料理をいただきます。


　


　　

　豆ごはんにたっぷり野菜のスープ、カボチャのサラダに、トマトとバナナのジュース。



　夜は知人の営むレストラン「Blink」で、親子３人ディナーを楽しみました。




　今が旬のワタリガニのパスタと、画像にはないポークソテーとミニトマトのスープ、ドライフルーツのケーキとコーヒー。

　

　優しく美味しい料理尽くしでした。

たけのこ

　今年の竹の子は裏年で不作らしいのですが

今日は３軒から、炊いたものと皮付きと皮を剥いたものをいただきました。Ｍさんが留守なので、さっそく炊いておかねば！と唐辛子を見つけ出して炊き始めています。どうなるやら・・・

粉が

　今日は久々にMさんが







　　

　明日の朝食はパンです。

　パンを焼いてくれました。パン用の粉をくださる方が有って、みんなで作っていたのですが，コロナ禍でも有り今年は1回も開催せず。それで久しぶりにうちように。

　「食パンは型が無かったので小さいのにした。クリームチーズと牛乳だけで作ったんだけど」らしいのですが、マッタリ後を引く良い味に仕上がっております。

柿のムースに思う

　１週間ごとの七日参りに伺うと、祭壇にはいろんなモノがお供えしてあります。

　で、Y家では順番にへこ焼き、芋羊羹ときて今日は柿のムースがお供えしてありました。



　亡き母のためにと、お嬢さんの手作りなのだそうです。

　「お経をあげ、集まったみんなで食べながら亡き人を偲ぶ」

　普通にあったであろう光景が、最近は田舎でもなかなか見られなくなっています。

　一期一会とはよくいったものだと、最近特に感じます。

薄味だけど

　風が吹けば落葉が舞うこの頃



　きれいに掃いて、後ろを見たら葉っぱが落ちていた！



　きょうの婦人会は、いつものように本堂でお勤めした後に、食推協の方によるお弁当作りと勉強会。









　

　Mさんと他に会員さんが２名出向き、役員さんにも盛り付けなどしてもらい完成しました。

　私はもう何回も味見したので、薄味にも慣れて美味しくいただくことが出来ました。市販のものを食べ付けている方にはかなり薄～～いでしょうね。



　　

　日田市民は１日あたり１００グラムほど野菜不足だそうです・・・


　
　

渋皮煮

　渋皮煮をいただきました。

　「渋皮煮って、皮剥くの大変ですよね？！」って言ったら、「それがね、お姉さんが簡単な方法があるって教えてくれたんですよ。すべすべの、粒々のない方に切り込みを入れて一回炊くんです。そうすると、固い皮がツルンと簡単に剥けるので、それに重曹を入れて二回煮ると出来ます。ブランデーとか醤油、砂糖とか入れて。」だそうです。


　２枚描いたら、なんだか最初に描いた失敗作の方が遠目にはそれらしく見えるようになりました。捨てないで良かった・・・

子ども食堂

　旧知の大分市のお寺さんが、子ども食堂を開設しました。コロナ禍で開設が危ぶまれていたのですが、なんとか第一歩を踏み出すことが出来たようです。カレーの食材や野菜ジュース、ミカンなどたくさんの協力にも恵まれたとのこと。


　　


　これからの活躍にも期待しています。